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    真空冷冻干燥机的工作原理

      来源:www.fengyun2.net
      真空冷冻干燥机的工作原理:冷冻干燥是利用升华的原理进行干燥的一种技术,使预先冻结的物料中的水分,不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而达到冷冻干燥的目的。
      在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分损失很小,体积几乎不变,保持了原来的结构,不会发生浓缩现象,适合一些化学产品,药品和食品干燥。因此其用途主要应用在食品、生物、医药制药、营养保健品等领域。
      真空冷冻干燥机开机后将物料投入物料箱内进行冷冻。是将被干燥的物质在低温下快速冻结,然后在适当的真空干燥箱环境下,使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程。物料的冷冻过程,一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走;另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结。达到冷冻要求后,由加热系统对物料加热干燥。通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻,达到物料冷冻干燥要求。
      物质在干燥前始终处于低温(冻结状态),同时冰晶均匀分布于物质中,升华过程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。干燥物质呈干海绵多孔状,体积基本不变,极易溶于水而恢复原状。在更大程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。

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